A abóbora é um legume pobre em calorias e hidratos de carbono, mas tem muitos benefícios para a saúde:
• É rica em vitamina A, luteína, zeaxantina e caritenóides, essenciais para a saúde da nossa visão;
• A presença de fibras na sua composição aumenta a sensação de saciedade e ajuda na perda de peso;
• Ajuda a combater o stress, a ansiedade e as insónias, por ser rica em triptofano, que posteriormente é convertido em serotonina, um neurotransmissor responsável pelo bem-estar emocional;
• Possui um baixo índice glicémico, podendo ser consumida por pessoas diabéticas.
