No passado sábado, dia 1 de setembro, decorreu na freguesia de Eja, a I Festa da Papuda de Entre-os-Rios.
O evento, organizado pela Câmara Municipal de Penafiel e pela Confraria da Lampreia de Entre-os-Rios, teve em vista a promoção deste doce tradicional do concelho.
A “papuda” é um doce confecionado à base de farinha, açúcar, ovo e canela. A tradição já é antiga mas, com o passar do tempo, foi-se perdendo, por isso, a confraria, no seu primeiro ano de atividade, irá relançar esta iguaria, de modo a que regresse aos restaurantes regionais.
Para a promoção da “papuda”, a Confraria da Lampreia contou com a ajuda da doceira Conceição Magalhães, de 85 anos, atualmente a representante do doce do concelho de Penafiel, que aprendeu a confecioná-lo com a sua mãe, em criança, e que agora passou a tradição para a neta.
