Os cogumelos são uma excelente fonte de vitaminas do complexo B e um bom substituto da carne e do peixe.
Este alimento regula os níveis de açúcar no sangue, prevenindo o desenvolvimento de diabetes tipo 2 devido aos beta-glucanos que contém na sua composição.
Ajuda também a melhorar a saúde dos nossos ossos por ser rico em vitamina D e fósforo.
Os cogumelos são igualmente ricos em selénio, um micronutriente importante para a síntese de hormonas tiroideias. ?
