A endívia foi descoberta em meados do século XIX por um jardineiro belga.
Este legume, ligeiramente crocante e amargo, é rico em cálcio, ferro, potássio e fósforo. É também uma boa fonte de vitamina A, B e C.
A endívia ajuda a regular o intestino e a estimular a vesícula biliar, facilitando a digestão.
